Red curry chicken with cauliflower rice

Homemade Egg Salad (LCHF style)

IMG_1793Today I had homemade egg salad on paleo bread for lunch, and it was sooo good!

Recipe (2-3 pers.)

5 hardboiled eggs

1 avocado

3 tbsp mayonnaise

2 tbsp sour creme (38 % fat)

1 tbsp curry

chives (desired amount)

salt/peber to taste

Mix evertything together (except eggs + avocado)

Cut the eggs and avocado into small cubes and add to the “dressing”

Top with cress, red bell peber, cucumber etc.

Enjoy 🙂

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Red curry chicken with cauliflower rice